Die besten Weine aus ausgesuchten Trauben und Jahrgängen tragen stolz das ϒ (gamma). Nur Weinberge mit sehr guten Qualitätsleistungen können sich für ϒ-Weine empfehlen. In den ausgewählten Rebanlagen werden die Erträge auf etwa die Hälfte limitiert. Intensive Laubarbeiten und zum Teil selektive Handlese sind Voraussetzung für die höchste Stufe.

ϒ-Weine sind kräftig, ausdrucksstark und noch nicht am Ende ihrer Reise. Sie lassen so manches leckere Gericht an ihrer Seite aufblühen und können auch ohne Begleitung einen ganzen Abend füllen.

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